春天的口福抒情散文

春天的口福抒情散文

　　春来的一大快事，就是食野菜。野菜大俗大雅。说它俗，因为在特定的年代，野菜只不过被作为充饥之物。说它雅，两千多年前的《诗经》就飞扬着它们美丽的身影。那句人人耳熟能详的“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”出自开篇《关雎》，下句有云：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”描写的就是一位妙龄女子在灿烂春光中轻快地采集野菜。

　　我不太喜欢吃大棚蔬菜，所以守候了一个冬天之后，首次在早春的菜市上看见新鲜的野菜，总是喜极而至，不问贵贱，必然要淘些回家。逛逛早春的菜市，发现芦蒿、荠菜好像是最早报春的野菜。青阳人喜欢用豆干、咸肉和芦蒿放在一起爆炒，吃来特别有劲道，满齿余香。荠菜是我最喜欢吃的野菜，荠菜的魅力早在《诗经》里就被古人称赞———“谁谓荼苦，其甘如荠”。人们一般用荠菜做馅，焯水后用来包荠菜水饺、荠菜馄饨，那味道真是非常的鲜美。记得小时候，买肉必须要用肉票的，母亲偶尔买来猪肉和着荠菜包水饺用来改善我们的伙食，常常是还没上桌就已经让我和弟弟作出眼巴巴状了。如今我学着电视上教的来煮荠菜粥，这粥清香可口，也别有风味。

　　马兰头和香椿也是早春野菜的主角。不知道为什么，菜市上马兰头比荠菜贵，荠菜卖2元一斤的时候，马兰头竟然卖到4元一斤。有人说马兰头用开水焯过，切碎，和花生麻油凉拌，是甩三个巴掌都不肯丢的美食，我却不以为然，或许是因为我对荠菜的独独地钟情吧。香椿，青阳人习惯叫椿苗，最简单的'做法就是切碎炒鸡蛋，椿苗是长在树尖上的芽，刚刚上市时，精贵得很，如果这时候在饭店点一份香椿炒鸡蛋，肯定价格不菲。

　　晚一点粉墨登场的要数蕨菜和小竹笋。青阳人喜欢把蕨菜称着蕨蕨禾，蕨菜鲜吃很简单，放点辣椒酱，或跟火葱，或跟韭菜一起爆炒，绝对爽滑清脆。小竹笋刚刚破土而出的时候，好像一支支可爱的毛笔，农妇们采集后往往来不及剥皮就赶往集市，一边叫卖一边剥皮，有时我蹲下身子挑选时，那农妇给竹笋剥皮时散发的竹香总诱得我故意多磨蹭一会。

　　在我们这里还有一种春天的小食是不可忽略不记的，青阳人叫它蒿子粑，是用一种叫蒿的植物的叶揉碎和糯米粉拌在一起做的粑粑，有的用腌菜做馅，有的用糖芝麻做馅，咬起来是缕缕清香。按当地风俗，到了三月三这天，人们是必须吃的，说是吃了可以“粑魂”，小鬼便吸不走你的魂魄了。暂且不去深究这种说法的迷信色彩，蕴含的却是人类对自然和生命的珍重。