老爸,你得到了姥姥的真传啊的散文

老爸,你得到了姥姥的真传啊的散文

　　（一）

　　女儿今天吵着要吃酸菜，她一直记得春节回来的时候，姥姥亲自切好的酸菜。

　　刚从菜缸里捞出来的酸菜，冰冷刺骨，母亲生怕我们回来以后切不好，一棵棵洗干净以后，带着冰碴切好，分别装在几个袋子里。

　　等我发现的时候，母亲的手已经是冻得通红冰凉，而我的心却充满了感动和温暖。

　　母爱就是这样，无论孩子长到了什么样的一个年纪，在她的眼里，永远都是那个没有长大的孩子。

　　舌尖3里有一集，专门讲到有个教授想统一酸菜制作的标准，她妈妈说，你还是尝尝自家酸菜的味道吧。

　　是的，吃过那么多家的酸菜，我最爱的还是家里那口缸积出来的，因为那是家的味道。

　　（二）

　　过年在家的时候，母亲不太喜欢用我和姐姐，每次做大菜，她都要喊着我老公，陪着她做菜。

　　她总觉得我和姐姐笨手笨脚，干活不利索，而老公在她的眼里，属于那种悟性很高，干活又很麻利的人。

　　老公在母亲那里很是学了几个拿手好菜，而更多的，却是学的如何将食材更好地搭配，掌握火候，让同样的东西在他的手里绽放出不一样的光彩。

　　女儿开心地喝着酸菜汤，吃了满满四碗酸菜后，心满意足的她，由衷地赞叹到，“看来还是得到了姥姥的真传啊！”

　　配上海南的灯笼辣椒酱，再加上一碟腊八蒜，喝上热热的酸菜汤，浑身由内而外散发着一种通透感。

　　（三）

　　作为生活在东北的南方人，为了学会积酸菜，母亲摸索了很多年，除了酸菜，她还向别人学做了好多种东北菜。

　　现在她做出来的东北菜，口味地道纯正。

　　其实，母亲更擅长做的是南方菜，她做得一手口味非常赞的南方泡菜，每年都有很多邻居慕名前来，讨要母亲的泡菜吃。

　　没有食欲，吃不下饭，没关系，来一碟母亲自制的'泡菜，酸酸辣辣，保准你能吃上两碗大米饭。

　　母亲也曾经帮别人腌泡菜，奇怪的是，泡菜坛子到了别人家里，水往往会坏掉，我母亲那坛子老汤，却用了很多年。

　　（四）

　　母亲最擅长做的是鱼，这与她从小在渔船上长大有直接关系。

　　母亲小时候，为了生计，外公带着全家以渔船为家，生活虽然穷困，但是因为守着洞庭湖，却是从来不缺嘴。

　　母亲偶尔会向我们提起她小时候生活在船上的日子，鱼捞起来摘干净后直接扔到锅里，随便放点葱姜，炖出来的鱼汤鲜美无比。

　　老爸最喜欢喝母亲炖的鱼汤，我怀孕的时候，在母亲鱼汤的滋养下，长胖了五十斤。

　　（五）

　　如今年过七十的母亲，身体已大不如从前，包一顿饺子前后需要两天的准备时间，把活分开来做，这样她就不会那么累。

　　春节的菜也是这样，我们回去的前几天，她就开始按照每天一两个菜的速度，剁好肉馅，炖好鸡汤和肉，等我们回来后，再变着花样加工好后上桌。

　　身体好一点的时候，一桌子菜至少12个盘子，没有一个是买来的现成食品，都是母亲用心烹制的家传美味。

　　母亲是个非常庄重的人，每一个菜都不凑合，许多肉菜都是要烹饪好久，肉烂汤浓，满满的全都是妈妈的味道。

　　对她而言，孩子们在家的日子，最暖心的仪式感就是饭桌上的杯碟交错，孩子们的狼吞虎咽吧。

　　真希望能常常守在母亲的身边，围着她转来转去，或者什么也不做，就那样坐在洒满阳光的阳台上，陪着她随意聊着天。

　　时光最好就那样静止，镌刻成一幅最美丽的画，画中有母亲安详又知足的笑容，也有我这个远嫁女儿围绕着她的幸福与开心。