又见柿子满枝丫散文

又见柿子满枝丫散文

　　今天，我又走在这熟悉的道路上，原路已然没有太多的东西吸引我，我边听着老师的诗朗诵边走。不觉已到了往天很少走过的地方。啊？柿子树，很高大，树冠不大，有二十公分粗。远远地就看见一树红叶，很茂盛。叶子浓密，满树的柿子，有我紧攥得拳头大，橘黄色很亮。我需要踮起脚尖，背起头才能仰望它。细看，是我们小时候吃过的那种，叫：“尖尖柿”。

　　这种柿子，水分不多，但很绵，成熟后甜甜的味中有一点点柿子特有的涩，是做柿饼的好东西。总算又见到了它的踪影，我又拍了几张照片，把它保存在我的记忆里。

　　看到这满树的柿子，我不经意地想起了童年往事。

　　童年在山区里长大。那时家乡的水果还是相当贫乏。除了苹果核桃，最多的就是柿子。

　　柿子的品种很多，营养丰富。含有葡萄糖，蔗糖，纤维等多种成份。但是家乡的柿子品种单一，就那么三四种而已。

　　每当柿子还是青涩的时候，大人们就给我们做甜柿子吃。记得母亲做甜柿子的时候，把洗净的柿子在开水里稍微煮一下，消了毒，然后拿出来晾凉了，放在凉开水浸泡，再把洗净的桑叶层层叠叠地放进去，用东西盖好封闭严实。过上三四天，拿出来，翠绿色的柿子吃起来很脆很甜。小伙伴们都很爱吃。母亲做的柿子最多，总是吃得最快，左邻右舍，小伙伴们谁来我家谁就吃。欢声笑语不断。妇女们拿着针线活找母亲帮忙，一边吃着柿子，一边拉着家常和收成。

　　不知道谁发明的做甜柿子的方法很独特。我们小伙伴们偷偷地摘一些柿子装在衣服口袋里，不敢拿回家。那时候柿子树还是集体的财产，父母发现是要挨打受批评的。于是我们就把青涩的柿子，埋在长着稻谷的稻地里的淤泥里，偷偷地做上记号，要等五六天的时间才能拿出来。于是放学回家的路上，天天去看做的记号是否有人动过。稻地里的稻草人这里一个那里一个，有的穿着破烂的衣服，有的戴着没有边或者没有顶的草帽，有的干脆就手里拿着几条旧布条，形态各异，却栩栩如生。密麻麻的麻雀还是偷吃稻子，看管稻地的老人妇女的吆喝声清脆粗犷，成为一天里听到的最多最和谐的音乐。他们忙碌的身影不时地从这头跑到那头，却赶不上麻雀们欢快的翅膀。

　　好不容易等到可以拿柿子出来的时候，我们把手伸进深深的淤泥里，使劲儿地一挖，呵，都在这里了。用旁边稻地里的清水，洗去淤泥，咬上一口，那个甜啊，脆啊，清香地让旁边看稻地的人，和稻草人都发出了笑声。顺便他们也忍不住拿上一个，洗洗泥巴，裤腿子上一擦，脆生生地吃起来。稻草人的口水就到了稻地里。

　　聪明的先辈们吃柿子的方法很多。那些水分很多的柿子，我们叫四棱柿，对称的四条棱，很分明。还有一种，个头很大，有半斤左右，叫社姜黄。它们的水分饱满籽很大，成熟后咬一口，汁液止不住流出来，(黄黄的液汁有时候，就沾满了衣服)，甜到你的心窝里去。

　　等到农历十月份，柿子慢慢都成熟了，漫山遍野，柿叶红了，满村子一片片红红火火的柿子。柿叶凌霜后变红的时候村子里是最美的时候。慢慢的`柿叶落了，满满当当的柿子挂满柿树枝丫，仿佛一个个火红的灯笼照亮了村庄。

　　这时候我们就和大人们一起去摘柿子。看电视时城里人去摘柿子，都是拿袋子在触手可及的柿树上去摘，而我们称为夹柿子。

　　家乡的柿树一般都很高大粗壮，而且那时还没有包产到户。大人们都是统一行动，用一根根长长的很粗的竹竿，在顶端做两个马蹄形的缺口，把一抓拉一抓拉的柿子枝夹在竹子缺口里，转动竹竿朝着正反方向各自一扭，一嘟噜一嘟噜的柿树枝就这样被夹断。放在挂在树上的篮子里，看篮子满了就用绳子吊下来。倒在背篓里再重复。爬树利索的在树上夹，姑娘媳妇都在地下拾。而我们小孩总是很淘气，把树上熟好的柿子拿上先吃，这是在枝丫自然成熟的，最甜。一边吃着趁谁不注意，就把软软的柿子扔在他的头上，黄黄的汁液落个满脸花。欢声笑语追逐嬉戏像红了的柿子的脸。也有不小心从树上掉下的柿子砸在头上起了大包的时候。

　　夹完集体的柿子就要夹乡亲们自家院子里的柿子，他们你帮我，我帮你，夹柿子做柿饼。很淳朴，亲切。

　　收集在一起的柿子很多。乡亲们就在雨天不能上地的时候铉柿饼。把那些成熟后最早摘的柿子铉去皮。长长的一圈又一圈柿子皮，被他们晾干磨细，加在熟面里。完了，再把它串起来，挂在太阳不能直接照射到的地方，等它凌霜脱涩。春节前后就能吃上甜甜的柿饼了。

　　小孩总是等不到柿子完全软了后再吃。就自欺欺人地一个个捡稍微软一点的捏一捏，放在火盆边上烤，烤得柿子的水滋滋地往外冒，皮子已经焦黑了，这时候咬一口，涩甜涩甜的，别有风味，但这却不敢多吃，因为柿子的涩会带来大便不畅通，排便困难等，所以这种柿子不能多吃。有好多小伙伴嘴馋导致身体不适。

　　最让我难忘的是，母亲把面放少许的油，在锅里炒熟，捡那些水分饱满，又大又软的柿子，剥皮捣碎拌在熟面里，再加点柿子皮粉末，柿子的清香甘甜，和着面粉的甜香，一家人围在火盆旁边话家常。是我很少有的快乐时光。也是母亲很少的闲余时间。手里却拿着手工活不停在做。

　　清甜爽口的柿子酒是我们家乡人招呼客人最好最方便的好东西。我永远不会忘记姥爷做的柿子酒。姥爷把洗干净的柿子取蒂削皮，高粱煮熟晾至温热，连同柿子一起放入木桶加上发酵粉。盖好盖子密封。把木桶外面用泥巴层层包裹严实。只留一个小口，周围也要封好，方便食用是取出。放上一两个月的时候，打开封口用大勺子舀出来。柿子有的已经软软的就要融化，有的就已经融化成黄黄的亮亮的柿子酒，吃着柿子喝着酒拉着家常做着活。淳朴的味道就像家乡的人情味。我们家乡人的心里甜滋滋的。酒醉人人自醉。对姥爷的记忆也就深深地留在记忆里。

　　冬天，天刚麻麻亮，母亲从火炕里面的灰中，掏出温热的柿子，我们哥仨就笑着，抹在馒头片上一层层一层层，大口大口地吃起来，黄色的柿子汁，和着金黄色包谷面馒头，甜的就像加了白糖。那时候买白糖要购货证，而且每人限量购买，聪明的母亲就这样，把糖都省了，省下来的糖，用来招呼不时找上门找母亲做衣服的乡邻。

　　趁着我们吃馒头片的功夫，母亲又从火炕里掏出先天晚上埋好的疙瘩柴，这时候就像木炭一样，已经没有了浓烟。用过的烂盆子，洋瓷碗母亲用铁钉钻两个孔，拴上铁丝，一个小火炉就做成了。我们哥仨每人一个，底下放些灰，加上自制的木炭，提到院子里，左右抡上几圈炉火就旺了，我们带着它去学校，烘烤冻得生疼的小手。母亲把茶壶放在火盆上，自己却在旁边烤包谷面黄儿吃，烤馍的这点时间，手里还在纳着鞋底。我们吃的馒头里加了白面(小麦面)，我们却不知道，有一次我忘了带课本，看完书压在枕头底下睡着了，回家来拿课本，看到了这一幕。心里酸酸的，却不敢耽搁，眼睛里噙着泪花，一步一回头地逃到学校。

　　而母亲吃柿子的方式方法就这样被人们家家户户相传，找来做衣服的人更是你来我往。童年的回忆悄悄地流过，流过……母爱啊深流在心窝，深流在心窝…连同对故乡的情故乡的人思念。

　　童年的回忆悄悄地流过，流过……母爱啊深流在心窝，深流在心窝，家乡人淳朴亲切的笑容和风俗更是令我难忘。

　　今天，又见柿子满枝丫，姥爷您在哪里？天堂里可曾有柿子酒？母亲啊母亲，您在哪里啊？您在哪里？久别的故乡，故乡的山，故乡的水，故乡的人，我永远怀念你，怀念着你……