还原真实的木糖醇 阅读答案

　　①木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂.在自然界,它的分布范围很广,广泛存在于各种果品、蔬菜、谷类、蘑菇等食物之中.

　　②对于我们的身体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是我们身体正常糖类代谢的中间体.一个健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也存有一定数量的木糖醇.

　　③木糖醇最大的优点,就是一直被人们所推崇的防龋齿功效,这也是木糖醇最早被我们认识的一个特点.

　　④ 木糖醇不仅不会被口腔中的细菌发酵成有害的牙斑,还能抑制链球菌生长,有效地减少齿垢和龋齿的产生.特别是将其制成口香糖,人们在咀嚼时,会接受刺激分泌唾液,唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌,也可以加大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度,使口腔内PH值下降,将伤害牙齿的酸性物质被中和稀释,抑制了细菌在牙齿表面的吸附,减少了牙齿的酸蚀,从而起到防止龋齿和减少牙斑的作用.

　　⑤木糖醇的另一大优势就是给糖尿病患者带来了希望.在人体缺少胰岛素的情况下,木糖醇能透过细胞膜被组织吸收利用,能促进肝糖原合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并发症病人的理想食物.由于其不增加血糖浓度, 且口感一点也不亚于蔗糖,所以在国外被广泛用做糖尿病患者专用糖代用品.而且经临床验证,长期服用后,病人的“三多”病状减轻,口渴与饥饿基本消失,尿糖减少,有效地控制了糖尿病并发症的发生.

　　⑥另外,木糖醇还有一大特点,就是热量——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,所以它也被应用于各种减肥食品当中,作为高热量白糖的代用品.

　　⑦鉴于木糖醇如此多的优点,它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋势,然而,近期不少因为食用木糖醇造成腹泻或肠胃不适的`病例报道给人们浇了一盆冷水,使人们在狂热追捧之余开始冷静思考——木糖醇也不是那么十全十美.

　　⑧有研究表明,食用过量的木糖醇后可能导致轻度腹泻.因为从理化性质角度讲,木糖醇是偏凉的,吃多了对肠胃会有一定刺激.而且,木糖醇在体内代谢比较慢,在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,肠胃很难将大量的木糖醇顺利消化吸收.

　　⑨ 糖尿病患者出于其特殊原因,只能吃木糖醇,而尽可能避免食用其他糖类.但木糖醇在分子组成上与所有其他的糖类都是一样的,含有碳、氢、氧3种元素,最终的分解代谢产物也都一样.在分解的初始阶段,可能不需要胰岛素参与,但随着分解的深入,不能保证胰岛素不会参与发挥作用.而且如果食用过多,还有可能造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化.

　　⑩ 因此,对于不同的人群,木糖醇有不同的安全摄入量.从科学研究的结果来看,平均每日摄取木糖醇不超过90克,或平均单次摄取木糖醇不超过50克,应该都没有什么问题.

　　1.请将本文划分为三个部分(2分)

　　①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩

　　2.在文中第五段空白处填上适当的关联词,正确的一项是( )(3分)

　　A、只要 就 因此 B、不是 而是 所以

　　C、不仅 而且 所以 D、尽管 并 因而

　　3.本文介绍了木糖醇的主要优点是:( ) 、( ) 、( )(3分)

　　4.文章指出,不同的人群食用木糖醇要注意安全摄入量.试从文中举例加以说明(3分).

　　5.下面句子中加点词语不能删去,为什么?(4分)

　　“有研究表明,食用过量的木糖醇后可能导致轻度腹泻.

　　参考答案：

　　1.(2分) ①②/③④⑤⑥⑦/⑧⑨⑩

　　2.(3分)C

　　3.(3分)防龋齿的功效 给糖尿病患者带来希望 热量低

　　4.(3分)示例:糖尿病患者可以吃木糖醇,但如果食用过多的木糖醇,胰岛素可能会参与分解,而且还有可能造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化.

　　5.(4分)“有研究表明”是为了强调说明文中的判断是经过研究的结果,让读者更加信服(2分)“可能”表示猜测,不十分肯定,如果删去就显得绝对化,表达就不准确(2分).