小土豆翻身当主粮阅读答案

小土豆翻身当主粮阅读答案

　　【原文】

　　小土豆翻身当主粮

　　①最近，农业部推出土豆主粮化战略，提出将土豆作为继小麦、水稻、玉米之外的第四大主粮。

　　②土豆又称山药蛋、洋芋等，在我国，土豆产区主要分布在西南、西北、内蒙古和东北地区。

　　③土豆营养健康，被称为“食全食美”的食品。它蛋白质含量高，脂肪含量低，富含膳食纤维，【150克的土豆含钾量相当于4个香蕉，维生素C含量相当于10个苹果】。此外，土豆还有三大主粮没有的营养——胡萝卜素。对注意瘦身的人来说，土豆的'淀粉含量比米饭馒头低，人吃了不容易长胖。

　　④土豆不娇气，好种植。它耐贫瘠、耐干旱、耐盐碱，即使在干旱的我国西北、华北地区，也照样长得很好。另外，土豆不挑季节气候，春秋冬三季都可种，这样能提高我国土地的利用率。

　　⑤另外，加工好的土豆粉耐储存。它在常温下可贮藏15年以上，而大米保存时间仅为1年，玉米1至2年，小麦3年。作为战略储备粮，土豆具有先天优势。

　　⑥在西方国家，土豆早已是主粮，被称为“第二面包”。目前，我国农科院已经研发出土豆粉馒头、土豆面条等食品，浙江农林大学食品研究室还用土豆粉研制成人造大米，它比真正的大米更加香甜软糯。

　　⑦此次土豆“雄起”从菜变饭，引起诸多人士的争议。土豆爱好者为土豆君的翻身欢呼雀跃，甚至在微博上列出一长串的菜单，从炒丝、炖块、压成泥到炸成条，足足一本“土豆百吃”。也有人列举“马铃薯主粮化战略研讨会”上的部分展品，如马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，试图打消吃货们“土豆当主食太单调”的顾虑。

　　⑧不过，也有人表示，土豆当主食，不能简单一刀切，应考虑到地域的差异。在内蒙古、甘肃等地，土豆本来就是传统主食之一，直到现在，很多人还把土豆划入“饭”的范围。而在南方，此举恐怕难以让人迅速接受。

　　【问题】

　　11、第三段划线句运用了哪些说明方法？有何作用？（2分）

　　12、农业部推出土豆主粮化战略的依据有哪些？（2分）

　　【参考答案】

　　11、（2分）列数字、作比较，（各0.5分）具体准确地说明了土豆的营养价值高。（1分）

　　12、（2分）①土豆营养健康

　　②土豆不娇气，好种植

　　③加工好的土豆粉耐储存。（答出一点不得分，两点得1分，三点得2分）