植物界的科普知识

　　昙花为什么只开一会儿就谢了？

　　昙花是仙人掌一类植物，原产黑西哥干热地区，养成了耐旱的习性，昙花晚上开放，是避免热带烈日的照射，开花时间短促，也是为了减少水分蒸发。所以昙花一现就谢了。这实际上也是昙花长期以来对自己生活环境的一种适应。

　　藤萝会把树缠死吗？

　　会。因为藤萝长得特别快，它只要攀缠在树上，不长时间就会把树干紧紧地缠绕起来。随着树干长粗，藤蔓就会越缠越紧，树干输送养分的路就会被匝得不通了。藤蔓的叶子繁茂遮光也影响树的生长，慢慢地树就会死去。

　　车前子的叶子为什么排列成螺旋形？

　　车前子长得矮，几乎贴地而生，容易被比它高的植物挡住阳光。但车前子有一个争得阳光的巧妙办法。它的叶子按螺旋形排列。

　　吃菠萝为什么要蘸盐水？

　　因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。

　　吃腐烂的食物，会中毒吗？

　　不一定，因为引起食物中毒的“菌”和把食物变腐烂的“菌”是不同的两种“菌”。吃腐烂的东西不一定会引起食物中毒，只有在腐烂东西中含有“食物中毒菌”，才会引起食物中毒。

　　池水为什么是绿色的？

　　只要你仔细观察一下，你就会发现池水里隐藏着许许多多奇形怪状，满身又绿又亮的藻类植物，正是它们染绿了池水。

　　春天的萝卜为什么会糠？

　　萝卜从秋天播种时块根部分就必须大量贮存养分，这样，第二年春天才能将养分用来抽苔、开花，块根中的糖分就被大量消耗了，这时纤维素迅速增多，萝卜就会变得干瘪无味了。所以，春天的萝卜会糠。

　　向日葵为什么向着太阳转动？

　　植物的向性运动可分为向光性、向地性和向触性，向日葵花的向阳是典型的向光性运动。在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长，从而慢慢地向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，又使向日葵慢慢地转回起始位置，也就是东方。但是，花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了。

　　为什么黄山松都千奇百怪？

　　凡是游过黄山的人，都会对那里的“迎客松”留下深刻的印象。黄山松长得千奇百怪是那里的环境造成的。在山区，山风昼夜呼啸，从山顶不停地向下劲吹，山上的松树为了生存不得不改变自己的树形，有的变得形状如旗，有的长成伞形。黄山上大多是裸露的岩石，即使有土壤也十分瘠薄，在水分和养料都十分稀缺的地方，黄山松不得不将根系长得盘根错节，密如蛛网，把企图溜走的雨水拦住；而树干长得矮小点，叶子变得细短一些，在叶面上增加一层厚厚的蜡质，可以减少水分的蒸发。黄山松经过长年累月的折腾，在恶劣的环境中生存下来了，但在树形上却留下了岁月的痕迹。

　　水果为什么能解酒？

　　饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

　　为什么豆腐和菠菜不能一起煮？

　　菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的`草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

　　为什么吃豆腐最好配点海带？

　　豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄人，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，是十分合理的。

　　葱为什么有白、绿两部分？

　　凡是生长在没有光线的地方的植物，颜色都不会是绿色的。栽葱时，在葱长叶的周围多覆盖些土，埋在土里的那部分由于光线照射不到，就变成了葱白。而在泥土上部的叶子，能见到阳光，就是绿的，所以葱有白、绿两部分。

　　花为什么有香味？

　　因为花朵中含有能不断分泌出芳香油的油细胞。芳香油很容易挥发，特别是白天，花朵被太阳晒热后，散发出香味。

　　为什么花有各种各样的颜色？

　　大多数花儿的颜色在红、紫、蓝之间变化。这是因为花瓣里有一条“变色龙”——花青素。花青素能根据土壤酸碱度的不同和周围环境中温度的高低变化出不同的颜色。有些花的颜色可在黄、橙、红之间变化，是因为花朵细胞里的花青素在起作用。

　　“红豆生南国”中的红豆是哪种植物？

　　南方人习惯把相思子、相思树、海红豆都叫红豆。诗中的红豆在民间为爱情的象征。其中，相思子在男女青年相爱，也常以此为信物互赠，表示贵贞不渝，它与诗意很符合，所以说相思子就是诗人笔下的红豆。

　　“石头植物”的名称是怎么得来的？

　　有一种植物就象在石头上开了花一样。它是一种番杏科的植物，因为色泽、外形、斑纹都象小卵石，所以得名“石头植物”。

　　白菜窖里为什么会闷死人？

　　因为白菜像人一样也要呼吸，而且吸进的是氧气，呼出二氧化碳。把它放进菜窖时，它仍然会呼吸。时间久了，窖里又不经常通风，里面便充满了二氧化碳。由于二氧化碳能使人窒息，所以人到菜窖里就会闷死。

　　百岁兰为什么百年不落叶？

　　生长在安哥拉海岸的百岁兰的叶子真是常青不落，能活上百年。百岁兰的根系特别发达，常常地扎在地底下，将大量的水分吸收，送往叶片；夜晚，海雾形成的露水又能使叶面保持湿润。所以百岁兰的叶子一年到头，都不会缺水，能保持旺盛的生命力。

　　苞米为什么甜？

　　苞米之所以甜，是由于苞米胚乳的染色体上有隐性基因。而隐性基因能阻碍籽粒中蔗糖转化成淀粉，使淀粉减少，含糖量提高。这样，苞米就会很甜。

　　为什么果树有时会一年开两次花？

　　大多数果树春天开花，夏秋果实成熟。但有些果树还会在秋天开一次花。这是因为气候异常或病虫害所致。秋天雨水多，气温高，会使已经处于休眠状态的花芽苏醒，提前开花。秋天果园里闹虫害，树叶大量脱落，也会惊醒已经入睡的花芽。

　　为什么竹子开花后会死？

　　竹子开花是因为耗尽了土壤中的营养，说明它的生命已将尽了。开花后，大多数品种的竹子会死去。因此，竹子开花是一首生命的挽歌，竹子希望能在生命的最后时刻结出自己的果实，再造一片青翠的竹林。

　　为什么鸽子树闻名中外？

　　鸽子树又叫珙桐，是植物界中著名的“活化石”。百万年前，它的踪影遍布世界各地，后来地球气候变冷，冰雪覆盖大地，珙桐几乎全被冻死。珙桐被发现后，世界各国纷纷引种，现在欧洲各国已遍布珙桐树。

　　苦草怎样传粉？

　　苦草的雄株在水中抽出穗状花序，花序外面长着许多苞片。雄花成熟时，苞片自动脱离花轴，浮出水面，随水漂流。这时，雌株的花柄迅速伸长，将雌花送出水面开放。雌花和雄花在水面相逢，柱头和雄蕊一接触，就授粉啦。接着，雌花闭合，花柄卷曲，缩回水中孕育果实。

　　铁树开花为什么稀罕？

　　铁树又叫苏铁，恐龙出没的时代地球上到处都是参天的苏铁。后来地球气候变冷，苏铁只在热带地区生存下来。中国大部分地区地处温带，作为观赏植物移种的苏铁长得又矮又小。由于气温低，往往多年不开花，偶尔有铁树开了花，人们就觉得稀罕。

　　雪莲为什么能在冰雪覆盖的高山上开放？

　　如果种子选择不好，收成就会欠佳甚至没有收获。所以农民在选种时总是选择那些粒大饱满的种子。

　　为什么千年古莲能开花？

　　古莲子有一层坚硬的外壳，可完全防止水份和空气的内渗或外泄；古莲子里有一个小气孔，里面贮存着氧气、二氧化碳和氮气；古莲子内还含有少量的水分和丰富的营养。古莲子自身所具备的这些特征使它具有极强的生命力。

　　为什么被子植物比裸子植物更高级？

　　被子植物和裸子植物都是种子植物。裸子植物的胚珠和种子都是裸露的，胚珠外面没有子房，种子外面没有果皮包着。被子植物有了真正的花，受精后胚珠在子房内发育生长，种子包在果皮里。因此，被子植物在繁殖的过程中能受到更好的保护，适应环境的能力更强。所以，被子植物比裸子植物更高级。

　　果实可以长多大？

　　果实成熟后，都比子房大许多倍。最大的果实来自人工培植的植物，美国印第安那州一户人家培植的一个南瓜有233千克。

　　肉果成熟后为什么变得颜色鲜艳香甜多汁？

　　肉果快要成熟时，会产生许多复杂的变化。青绿色的果实变得黄橙橙、红艳艳；坚硬酸涩的果肉会变得芳香甜美、鲜嫩多汁。

　　果实成熟后为什么会掉下来？

　　果实成熟后，如果不及时采摘，大都会自行脱落，这并不是因为果柄太细，不堪果实的重负，而是因为果实必须落到地上，才能发芽生根，长出新的果树来。为了繁殖后代，当果实成熟时，果柄上的细胞就开始衰老，在果柄与树枝相连的地方形成一层所谓“离层”。离层如一道屏障，隔断果树对果实的营养供应。这样，由于地心的吸引力，果实纷纷落地。

　　植物怎样借助风力播种？

　　有的植物的种子体积小，重量轻，可随风飘到很远的地方；有的种子长有扁平的翅膀，成熟后种子从裂开的果壳中飞出来，飞到异地扎根生长；有的种子头上长着一簇软刺或软毛，果实成熟后，经风一吹，飞到各处安家；有的种子成熟时，茎便同根分离，在风中沿地滚动，一路撒下种子。

　　捕蝇草真能吃昆虫吗？

　　能，捕蝇草由于缺乏某些营养，叶子逐渐发生变化，靠捕捉和消化昆虫来满足对营养的需要。这些食虫植物并不全靠昆虫维生。但“吃”了昆虫会长得更壮。

　　蓖麻籽能吃吗？

　　不能。因为蓖麻籽的毒性很大，人吃了会被毒死。虽然它不能吃，但它的用途很大，可以做成蓖麻油用在飞机上，还可以去除毒性做成药给人治病。

　　稻种为什么要孵芽？

　　水稻在播种前要先在家里孵出整齐细嫩的白芽来。这样做一是为了赶季节；二是便于照料；三是避免鸟儿啄食和风雨侵害。风吹雨打会使种子移动，分布不均。孵好芽的种子能更快地扎下根来，纵有风吹雨打也安然不动。

　　水稻秧田里为什么会烂秧？

　　播种后天气忽冷忽热，突然遇到寒潮或霜冻的侵袭，幼芽经受不住，就会被冻死。秧田做得不平，低洼处积水多或因放水防寒，种子或幼苗缺少氧气，也会死亡。秧田里的厩肥或粪肥没有腐熟，继续发酵，放出有害气体，使幼根发黑而死。稻种身上带有病菌，或秧田里有病菌，会使秧苗得病死亡。秧田里长了青苔等杂草，与秧苗争地盘，也会引起烂秧。鸟儿啄食稻种，害虫啃啮幼苗，引起烂秧。

　　可可树有什么用途？

　　可可树的种子是制作巧克力的主要原料，巧克力是用可可粉加工成的，里面还加进了一些砂粮、香料、果仁等。