还原糖是什么？
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原糖是不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。
还原糖的还原性
一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
如该糖是一酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
经典个性悲伤签名合集86条2023-08-01 04:45:48
阿里山导游词450字2023-08-17 17:49:38
开封天波杨府的导游词2023-08-10 20:20:47
金属铅污染之咖啡杯事故2023-08-15 03:29:38
无氧运动有哪些2023-08-10 04:47:05
小腿抽筋的原因2023-08-14 12:21:18
关于家庭教育公开课观后感（通用12篇）2023-08-02 08:28:30
精选家庭教育作文汇编九篇2023-08-12 04:51:50
安全知识学习心得体会集锦12篇2023-08-08 22:50:07
