立冬养生吃什么粥

　　莲藕粥

　　莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

　　原料：鲜藕200克，大米100克。

　　做法：将藕洗2净切片，与大米同煮为粥。

　　功效：此粥益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。

　　栗子粥

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子是碳水化合物含量较高的'干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功用。

　　原料：粳米，栗子。

　　做法：将栗子洗净，用水煮熟。将栗子去皮。在锅中倒入水，把剥好的栗子还有粳米放入水中煮成粥即可。

　　功效：栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。

　　红枣粥

　　大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，民间甚至有“一天吃仨枣，百岁不显老”之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，是中医处方里最常见的一味药。红枣可以和莲子、花生、银耳、杏仁等干果煮粥食用，简单方便，达到食补的效果。

　　原料：红枣80克左右，莲子50克，粳米200克。

　　做法：红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；将以上东西放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥。

　　功效：红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。

　　南瓜粥

　　南瓜中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的工效，还能平喘、消肿，由于南瓜味甘，冬季天气干燥，很多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，以为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之工效，把它与一些生津养阴润肺的食品共同煨食服用，关于改善秋燥症状大有裨益。

　　原料：米3两（150克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。

　　做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

　　功效：养脾胃、润秋燥、美容养颜。

　　番薯粥

　　番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。因为红薯味甘，且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。

　　原料：番薯100克、粳米150克。

　　做法：取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

　　功效：本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

　　山药粥

　　山药粥中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。

　　原料：大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。

　　做法：山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

　　功效：白果对小便频数有定疗效。芡买米能补肾、止泻、益肾涩精。山药能健脾补肺、固肾益精。配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚、小便频数、妇女白带等症患者食用。